30년사에 이어 40년사를 발간한 동서식품 40년사는 창립 이후 동서식품이 우리나라 커피 산업의 성장발전과 커피문화 선도에 중추적인 역할을 한 발자취를 담아냈다.

동서식품 40년사는 크게 ‘동서식품 40년의 발자취’, ‘동서식품의 파트너-관계사’, ‘동서식품의 기업문화’, 그리고 ‘부록’으로 구성하였다. 

연혁화보는 역사적 주요사건 40건을 선별하여 핵심내용을 일별할 수 있도록 설명과 역사사진으로 구성하였으며, 현황화보는 현대의 성장 동력을 여섯 부문으로 나누고 부문별 개요와 촬영사진으로 엮었으며, 끝부분에 창립 40주년 행사 화보를 함께 구성하였다.

그리고 ‘동서식품의 기업문화’는 동서식품 직원들의 단합된 모습을 담아내는 한편 다양한 커피 이야기를 일러스트와 곁들여 수록하여 읽는 독자로 하여금 보는 재미를 더 하였다.

규격 ​: 215*290

면수 : 434p

표지 : 스노우화이트 250g

자켓 : 탑크로스110g + 마메이드 합지

내지 : 앙상블 100g

면지 : 팬시지180g

제본 : 무선제본(자켓 있음)​